เต้าหู้ทอดราดตะไคร้

เต้าหู้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง คนรักสุขภาพจึงมักหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์หันมากินเต้าหู้แทน เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองจึงมีสารอาหารที่สำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อาทิ กรดอะมิโนอาร์จินีน ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล, เลซิติน ช่วยให้ไขมันในเส้นเลือดแตกตัว, ไอโซฟลาโวน มีฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยเฉพาะในหญิงวัยก่อนหมดประจำเดือน อีกทั้งยังช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลและไขมันในเลือดอีกด้วย นอกจากนี้เต้าหู้ยังช่วยให้อิ่มนานจึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เมนูเต้าหู้ทอดราดตะไคร้ของเราจานนี้จึงทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นที่สุดค่ะ

ปริมาณแคลอรี่

ประมาณ 354 กิโลแคลอรี่

เครื่องปรุง

1.             เต้าหู้ขาว 1 แผ่น (หั่นเป็น 6 ชิ้น)

2.             ตะไคร้ซอย 200 กรัม

3.             พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 2 เม็ด

4.             กระเทียมสับละเอียด 50 กรัม

5.             ใบสะระแหน่สับละเอียด 30 กรัม

6.             น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7.             น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

8.             น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

9.             น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

10.          เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.             นำเต้าหู้ไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนด้านนอกเหลืองกรอบได้ที่ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดลงจาน

2.             ผัดตะไคร้ซอย พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด และใบสะระแหน่สับละเอียด ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม น้ำมะนาว และเกลือ เคี่ยวให้ข้นกำลังดี ปรุงรสตามชอบ

3.             เวลาจะกิน ให้ตักน้ำซอสตะไคร้ราดลงบนเต้าหู้ทอด แล้วโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยจัดให้น่ากิน

บทความล่าสุด

สูตรเด็ดการปรุงจานอร่อยเพื่อสุขภาพอย่างสุกียากี้ พร้อมข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับคุณค่าทางอาหาร ปริมาณแคลอรี่ เครื่องปรุง และคำอธิบายวิธีทำอย่างง่ายๆ.
แนะนำเมนูชูสุขภาพที่รสชาติถูกปากคนไทยอย่างก๋วยเตี๋ยวบก พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับวิธีการปรุงเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน และข้อมูลปริมาณแคลอรี่ที่คนรักสุขภาพต้องรู้.